Poulet façon thaï et version facile

Changer du poulet de tous les jours sans non plus partir dans des recettes trop compliquées, voici l’idée de départ de cette recette. J’ai remarqué plusieurs fois que les recettes asiatiques utilisent de bonnes épices et des éclats de cacahuètes… j’ai évidemment mis mon grain de sel en prenant des noix de pécan salées et piquantes… et deux ou trois pincées de magie pour faire ce plat de poulet aux petits airs asiatiques…

Ingrédients pour mon poulet façon thaï :

• blancs de poulet
• oignons frais
• aillet
• raisins blonds
• graines de sésame
• noix de pécan salées piquantes
• sauces soja
• coriandre fraîche
• persil
• sauce soja
• lait de coco
• épices : cumin, curry, coriandre, curcuma…

En fait , cette recette est toute simple et vous avez largement le droit de la décliner selon vos envies, vos goûts et votre collection d’épices.

Commencez par couper les blancs de poulet en fins morceaux, on va cuire rapidement à la façon du wok ; préparez aussi vos oignons et aillet et ciselez vos herbes fraîches

Faites chauffer votre wok avec un peu d’huile d’olive et mettez le poulet à cuire à feu vif en tournant très souvent, mettez dès le départ toutes vos pincées d’épices… puis rajoutez les oignons et aillet, les raisins blond et mettez un filet de sauce soja… tournez encore et baissez un peu le feu…

A la fin, mettez le lait de coco pour qu’il mijote un peu et terminez par les herbes fraiches, les graines de sésame et les noix de pécan concassées…

Franchement c’est rapide et les enfants ont avalé ce plat en un clin d’oeil… je ne parle pas de l’ogre qui s’est resservi deux fois avant d’acclamer qu’il « avait bien mangé » 🙂

Présentation dans un plat creux New York, avec une spéciale dédicace pour ma jumelle car l’année dernière on préparait nos valises pour notre semaine de frangines à Big Apple…