Les cannelés de ma voisine et les cannelés de ma cuisine

L’autre jour, comme cela sans raison, j’ai offert à mes voisines deux jolis paniers de cerises… Le lendemain je recevais mon panier vide et un plat plein de mini cannelés… Cette petite histoire plairait sûrement à la célèbre Marie Pier du site MatinMagique…

Les enfants avaient ramassé les cerises, ils ont dévoré les cannelés, ils ont réclamé d’autres cannelés !

Et l’aventure a donc continué… voici les deux versions « ma voisine » et « ma cuisine » !

Ingrédients :

• 1 l de lait
• 4 oeufs + 4 jaunes
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel
• 500 g de sucre
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 2 c à s de rhum

J’avoue que j’étais affolée quand j’ai vu la quantité de sucre, d’aileurs la première fois j’ai baissé la dose… mais c’était une erreur car les cannelés ont mal caramélisé…

La version de Jacky était avec des mini mini moules, la mienne était avec une mini version… bref nos cannelés ne sont pas au format officiel des bordelais !

Faites bouilir le lait qvec la vanile et le beurre.

Mélangez la farine, le sucre, et tous les oeufs. Rajoutez ensuite le lait chaud et mélangez doucement afin d’obtenir une pâte souple comme une pâte à crèpes.

Placez votre préparation au frigo pendant au moins une heure.

Faites chauffer votre four à 210 °C.

Remplissez vos moules au 3/4, c’est vrai , cela gonfle !

Pour la cuisson, 5 minutes à 210 °C puis 50 minutes à 180 °C…

L’objectif est d’avoir une « croute » brune sur le dessus et du moelleux à l’intérieur.

Attention aussitôt démoulés, aussitôt avalés.

Présentation sur l’une des 6 assiettes du coffret « Mini Shopping » de ma nouvelle collection « I Love Shopping »