Muffins aux myrtilles, en avant goût de vacances américaines…

Ce petit gâteau a trouvé ses lettres de noblesse aux Etats-Unis… avec la mode des livres de cuisine, les recettes des muffins en tout genre ont envahi nos cuisines…

Aujourd´hui un retour aux fondamentaux avec ce muffins aux myrtilles, histoire de se préparer à l´arrivée de nos bons fruits d´été… 

Evidemment, je ne transige pas à mes petites habitudes en détournant les contenants…

Ingrédients :

• 200 g de myrtilles
• 250 g de farine
• 1 oeuf
• 1 c à c de levure chimique
• 6 c à s d´huile
• 100 g de sucre roux
• pincée de sel
• option : sucre glace

Ces quantités vous permettent de faire une douzaine de muffins de taille classique :

Faites chauffer votre four à 180 °C environ ;

Préparez votre pâte : mélangez la farine avec la levure, puis rajoutez le sucre, la pincée de sel ;

Battez votre oeuf et rajoutez à la préparation, puis l´huile et mélangez.

Le tout doit avoir une consistance onctueuse : terminez par vos myrtilles…

Et là c´est le drame ! si vous n´en avez pas trouvé, sachez que Monsieur Picard en propose des parfaites en surgelés…

Remplissez vos moules au trois quart mais attention si vous n´utilisez pas des moules silicone, n´oubliez pas de beurrer les parois avant de mettre la pâte.

Mettez dans votre four pour environ 30 minutes en surveillant les couleurs..

C´est un délice, chaud, froid, avec un bon thé… et même à toute heure…

et pour terminer voici ma version « cochon » que les enfants aiment tant sur une assiette à dessert américaine de Fish Eddy à New York.