Poulet aux raisins et Purée de carottes au curcuma

Cette rubrique tente de proposer de nouvelles idées recettes pour nos « terribles »… Mes loulous aiment le poulet, alors voici une variation de poulet aux raisins avec sa petite purée de carottes au curcuma : repas complet ET délicieux !

Ingrédients :

• filets de poulet
• raisins blonds et noirs
• poudre de curry
• lait de coco
• crème liquide
• carottes
• poudre de curcuma
• miel
• sel
• poivre
• un peu d´huile d´olive

Commencez par les carottes : pelez les et mettez les à cuire dans un grand volume d´eau salée ;

Découpez vos filets de poulets en petits cubes (c´est la maman qui recommande cela car il y en a marre de manger froid parce qu´on a découpé tous les morceaux de viande des enfants !!!)

Mettez le poulet à cuire dans un tout petit peu d´huile d´olive et saupoudrez de curry ;

Quand le poulet est déjà un peu cuit, rajoutez les gros raisins secs noirs et blonds ;

Terminez par une briquette de lait de coco et laissez mijoter doucement pendant une dizaine de minutes ;

Terminez les carottes en mettant les tronçons dans un robot, rajoutez une belle cuillère de miel et deux belles pincées de curcuma ; et hop un bon morceau de beurre !

Pour faire joli, vous pouvez rajouter en déco de petites tranches de jabon cuits à sec dans une poêle…

Présentation dans de jolis bols « étoile » de chez Crate and Barrel, LA référence déco américaine (3 magasins à New York)… Cette série de petits bols a été conçue pour fêter Indépendance Day (notre 14 juillet) et oui, les américains ne pas semblant !