Mini potiron farci à la basquaise

Allez c´est la dernière ligne droite avant Halloween donc voici madernière recette thématique, et j´ai joué la casquette « sorcièrebasque » en hommage à Gracianne qui prépare sa conférence sur les sorcières basques de Zarragamundi, mercredi prochain à Urcuit…

Alors voici mes mini potirons farcis à la basquaise, un régal pour les yeux et pour le palais…

Ingrédients :

:

• mini potirons
• farce du boucher
• tomates concassées
• 1 oignon
• sauce SAKARI (basque)
• piment d´Espelette
• sel
• huile d´olive

Mine de rien c´est aussi une recette de flemmarde car la préparation est rapide.

LE TRUC pour gagner du temps est aussi d´avoir une bouteille de sauce basque SAKARI, que l´on trouve facilement dans les grandes surfaces… c´est un mélange d´huile épicée très pratique pour les barbecues et les planchas…

Alors en cette saison on a un peu abandonné les planchas… mais pas la sauce Sakari ! voir les sites de produits basques et notamment EDERKI

Préparez votre oignon et faites le revenir dans un peu d´huile d´olive ;

Rajoutez votre farce du boucher (flemmarde oblige) et un bon peu de sauce sakari…

Rajoutez à présent un peu de tomates concassées et laissez mijotez quelques minutes ;

Par ailleurs coupez le haut de vos mini potirons et creusez les pour enlever les graines ; lavez l´intérieur et retournez les pour les égoutter;

Faites chauffer votre four à 180 °C.

Quand votre préparation est prête, remplissez délicatement vos mini potirons.

Mettez à cuire environ 35 à 40 minutes.

Servez chaud avec des légumes ou des pâtes… Présentation du mini potiron farci à la basquaise sur une assiette faussement ronde des Porcelaines Bidasoa…

Les enfants se sont régalés mais les grands aussi