Riz au lait à la mode « BIGOUDENE », une vraie gourmandise bretonne

Cette recette est un hommage à ma « jolie maman », bretonne pur beurre !Elle m´a fait goûter cette recette pendant notre semaine à Larmor Plageet elle tient ce petit prodige de gourmandise d´une vraie bigoudène !

Allez au travail et merci Jolie M. pour ce riz au lait à la mode « Bigoudène » !

Ingrédients :

• beurre demi sel
• 1 verre de riz rond
• 1 verre de sucre
• 1 litre de lait

Première remarque : c´est la troisième fois que j´aborde le cas du riz au lait en deux mois… mais ce grand classique des desserts de grands mères n´a pas fini de surprendre !

Cette version est archi gourmande, on pourrait évaluer la charge calorique entre un et deux millions de calories la bouchée ! Et j´éxagère à peine !!!

Alors le secret de la bigoudène est dans le beurre, vous imaginez bien ! La canaille cuit son riz au lait dans un plat de terre préalablement beurré et même largement beurré !

Ben voyons ma jolie maman façonne mon tour de taille !

Pour la méthode, il faut vraiment un plat en terre ou des ramequins épais (comme celui de la photo) !

Donc vous beurrez votre plat (j´insiste) puis vous rajoutez le verre de riz, le verre de sucre et voter litre de lait… Voilà c´est tout !

Ensuite, vous enfournez le plat dans voter four à 180°C pendant au moins une heure.

Le tour de main de cette recette est de remuer régulièrement pour casser la croute qui se forme et bien caraméliser vote riz au lait à l´intérieur !

Bon j´avoue c´est délicieux mais super super super lourd !

Ceci dit merci Jolie Maman pour cette vraie recette bretonne qui change des crêpes et des fars bretons !

Et pour la présentation, outre le ramequin innusable de Marie Mad, voici l´assiette à dessert Family Surf, pour donner des couleurs estivales à cet été capricieux !