Cookies aux pépites de pralinoise, Maïlys joue l’innovation gourmande

Ma fifille continue sur sa lancée et persiste à découvrir les grands classiques de la cuisine des grandes gourmandes… Alors c’est sure du haut de ses 13 printemps, elle se débrouille super bien, mais je crois qu’il me reste quelques grands fondamentaux du nettoyage de la cuisine à lui inculquer… avant de péter un cable avec mon éponge !

Ingrédients :

• 150 g de pralinoise
• 120 g de beurre ½ sel
• 1 œuf
• 220 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 75 g de sucre en poudre
• 100 g de cassonade
• 2 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• papier sulfurisé

La méthode pour ces cookies au chocolat est classique, la pointe d’originalité est de remplacer les pépites de chocolat en pépites de pralinoise : vous prenez votre quantité de pralinoise pour la couper en tous petits dés ;
Faites fondre le beurre au bain marie.
Fouettez l’œuf avec les sucres et la vanille ; ensuite rajoutez le beurre fondu.

Mélangez la farine, la levure chimique et le sel ; rajoutez aux autres ingrédients. Quand votre mélange est bien homogène, terminez en ajoutant les pépites de pralinoise.
Alors là, horreur, il faut laisser la pâte reposer une heure (enrobez dans un filme transparent et mettez donc au frais 60 minutes, compris !).

Prenez un bon thé, reposez vous (ou nettoyez votre cuisine !) et 10 minutes avant de sortir votre pâte, faire chauffer votre four à 210 °C (th 7).
Mettez du papier sulfurisé sur votre plaque de four (ou une plaque en silicone c’est encore mieux !)

Avec une cuillère à café, faites de petits tas de pâtes, suffisamment espacés, et légèrement aplaties Mettez à cuire pendant 10 minutes environ, surveillez la couleur…

Maïlys vous prévient que les cookies ne doivent pas trop bronzer au four !
Conclusion : effet incroyable, Mailys a débarqué dans le salon avec sa première fournée, les cookies étaient parfaits, à la fois croquants et fondants, et le petit goût de noisette était phénoménal…

Présentation sur l´assiette à dessert Maillots de Bain… pour garder un oeil sur sa ligne !

Et regardez bien les photos, vous avez l´ombre du génie cuisinier !!!