Riz au lait à la rose

Mettons du rose dans notre dessert du jour… avec ce riz au lait à la rose, une petite subtilité gourmande qui pourrait vous donner des idées pour la Saint Valentin. J’adore les variations autour du riz au lait, cela me fait penser à New York et le restaurant concept « Rice to Riches » dans Soho : on y mange que du riz au lait avec une sélection dingue et un décor hyper sympa ! on peut emporter son riz dans des boites sur mesure… bref à tester si vous allez un jour à Big Apple

En attendant , faites confiance à ma rose !

Ingrédients pour le riz au lait à la rose :

• 1 l de lait
• 250 g de riz rond
• pincée de sel
• 30 g de beurre
• 100 g de sucre
• eau de rose
• colorant alimentaire rouge

Lavez votre riz et mettez le dans une casserole avec de l’eau froide…

Faîtes chauffer l’eau et cuisez 5 minutes puis égouttez le riz et arrêtez la cuisson avec de l’eau froide ;

Faîtes bouillir votre litre de lait avec le sucre et la pincée de sel, puis le beurre ; quand le lait monte, retirez la casserole et versez y votre riz égoutté ;

terminez la cuisson à feu très doux pendant 30 minutes…

5 minutes avant la fin, rajoutez l’eau de rose (environ 2 c à café) et quelques goutes de colorant rouge, pour donner une impression de rose…présentez dans un grand saladier ou en version individuelle comme ici avec une tasse REVOL rouge piment … et sa sous tasse assortie !

On y croit le printemps approche !!!