Les endives, on les aime ou pas, mais c’est un légume d’hiver épatant : plein de vitamines, peu calorique, riche en minéraux et oligo éléments… Et une amertume qui incite à la créativité pour faire des salades formidables. Alors oubliez les cerneaux de noix et le roquefort, on va faire une salade d’endive qui change de l’ordinaire et des vinaigrettes rigolotes.
Mon père m’a donné de l’oseille de son jardin, il en reste encore fin novembre, c’est top, j’opte pour une omelette que je me mange en solo devant le feu !
J’ajoute une petite salade verte et c’est un repas léger idéal.
Je crois que c’est le dessert préféré de mes enfants (moi j’avoue que la pavlova a gagné mon coeur définitivement)… du coup mes zèbres maitrisent parfaitement la recette du crumble notamment aux pommes.
Voici ma dernière version pour tester le nouveau plat creux « mer et filles » , et ainsi le plat passe du four à la table en un clin d’oeil !
Ce test est vraiment trop facile ! En terme de soupe, je suis en master class, même pas peur. Voici l’une des recettes de cet automne avec une petite courge d’Halloween et plein d’ingrédients délicieux.
Instagram aime bien me présenter des recettes simples faites avec le robot « qui fait tout » : moi j’opte pour la version maison et je fais ça dans ma cocotte en fonte Staub et ça glougloute gentiment pendant 30 minutes.
Dans cette drôle de série des recettes Insta, je vous présente une recette détournée en version « j’embrouille les enfants » . Le mac and cheese c’est un incontournable de la cuisine américaine, c’est des millions de calories réconfortantes… sur Instagram, j’ai découvert une version avec de la courge Butternut et le test est vraiment concluant.
Depuis quelques temps, je remarque sur Instagram qu’il y a des aliment à la mode : je vais donc tester des recettes vues sur Instagram et peut être les revisiter à ma façon.
Aujourd’hui le chou fleur gratiné avec de la feta, je n’aurai pas osé, donc j’ai un peu tremblé, et pourtant c’est délicieux !
Ah oui, vu le succès et les commentaires de ma dernière recette, jeretrouve mes esprits en consacrant ce billet à l´appétit de mes troisdrôles de zèbres… aussi gourmands que leur père !
Les douillons aux pommes sont une institution! C´est un dessert idéal les soirs d´hiver pour compléter le platunique version « soupe »… Quand les enfants entrent dans la cuisineavec la sempiternelle « Qu´est-ce qu´on mange ? » je commence parrépondre « des douillons aux pommes » (de toute façon cela sent tellementbon !) et puis j´enchaîne sur la composition de ma soupe et lesassiettes s´avalent en un clin d´oeil !
soyons honnête, c’est le dessert parfait en automne et dès que je reprends mes rotations chez Marie France Larre pour aller chercher des pommes dans l’exploitation de Mouguerre Elissaberry, le commence toujours par une vraie bonne tarte aux pommes…
On ne se fatigue que sur la pâte sablée maison (en reprenant la recette de Pierre Hermé tant qu’à bien faire )
une assiette de légumes d’automne qui apporte du réconfort avec son oeuf et sa ventreche basque, une recette idéale pour les premiers jours d’automne où l’on profite des derniers piments doux et courgettes du jardin et en même temps des premiers légumes d »hiver…. présentation sur le grand plat ovale basque d’assiettes et compagnie
Encore une recette qui retient l’été, avec cette tarte salée avec les tomates cerises du jardin, des herbes fraîches et de la ricotta… le côté soleil de la découpe de la pâte est archi simple et a fait son plus bel effet…. En prime, cela met en valeur mes nouveaux plats à tarte et notamment celui de la Bretagne, … mais vous pouvez faire aussi une version basque et même une version pique nique sur la plage avec le modele La Plage 🙂
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