Mois : mai 2021

Noix de Saint Jacques à l’ail des ours

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Noix de Saint Jacques à l’ail des ours
Je profite de la fin de saison des Saint Jacques et de l’ail des ours pour vous partager cette recette absolument délicieuse… avec une présentation façon risotto et une jolie sauce qui déborde sur mon assiette basque..

Filet mignon de veau Ximitxurri

En fait le seul véritable secret de cette recette est de trouver le filet mignon qui vous fera chavirer de tendresse… celui ci vient de la ferme Herasoa à Ascain et détient le label Bleu blanc coeur… J’ai juste rajouté une pointe de magie avec les épices Ximitxurri de chez Arostéguy à Biarritz… bref une recette simple et efficace pour démarrer la semaine !