Ah voilà un ingrédient éphémère, curieux et délicieux : connaissez vous l’ail des ours ? si oui le mangez vous cru ou cuit ?… voici ma première proposition crue avec cette salade quinoa, féta, tomates cerises et autres merveilles… c’est délicieux ! pas d’inquiétude, l’ail des ours n’est ni fort ni piquant, il a un doux parfum aillé mais il ressemble au basilic…
Cette recette est un classique de ma table, car elle rassemble les saveurs du Pays basque avec une présentation originale…. on y trouve notre jambon, notre formage et bien sûr nos piments doux… si vous faites cette recette en hiver, mieux prendre une bonne conserve de piperade « maison » ou d’une conserverie basque de renom (vérifier la provenance des ingrédients)
En cette semaine de Pâques, nous parlons chocolat sur France Bleu Pays basque alors je vous partage une recette de fondant chocolat caramel, présentée en version XL pour changer… je teste ce nouveau moule à gâteau le coeur en 3D et franchement le test est réussi… alors voici un fondant archi simple à réaliser.
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