Une petite recette « light » ça change de temps en temps ! j’ai une souricette très fan de brocolis, mais qui aime bien aussi les petites améliorations que je peux proposer…
Du coup je lui ai préparé ce petit gratiné de brocolis à la mozzarella et aux petits gouts de thym et romarin du jardin ! hyper facile, hyper simple…
Changer du poulet de tous les jours sans non plus partir dans des recettes trop compliquées, voici l’idée de départ de cette recette. J’ai remarqué plusieurs fois que les recettes asiatiques utilisent de bonnes épices et des éclats de cacahuètes… j’ai évidemment mis mon grain de sel en prenant des noix de pécan salées et piquantes… et deux ou trois pincées de magie pour faire ce plat de poulet aux petits airs asiatiques…
Pas de chronique météo aujourd’hui car moi aussi j’en ai marre de parler de la pluie et du… mauvais temps ! par contre comme je suis délibérément optimiste je vous propose toute une série de petites idées Tapas et autres petites gourmandises pour les apéritifs d’été… sous le cerisier, les pieds dans le sable ou juste sur votre petite terrasse.
Je fais « couleurs locales » du Pays Basque avec des produits d’ici et des idées d’un peu partout : côté ingrédients, vous verrez que les propositions sont savoureuses… allez on pique quelques idées et on se met en cuisine !
Il est temps pour moi de vous prouver qu’entre deux avions, deux machines à laver et deux averses, il m’arrive de cuisiner et de voir un brin de soleil. Je suis toujours en mode bronzage « Jacob Delafon » (à savoir couleur de bidet) mais j’apprécie de photographie mes petits plats dans le jardin.
la preuve aujourd’hui avec cette salade toute simple avec une petite couche de graines de sésame et une vinaigrette épatante…
Ma soeur jumelle habite à Nice : c’est à la fois sympa et horrible ! Elle a droit au soleil presque toute l’année, elle habite une maison géniale accrochée à la corniche et collée à une grotte énorme (ancien moulin à huile)… MAIS elle est terriblement loin de moi et donc nous nous voyons peu.
Les lasagnes sont sur ma table vraiment régulièrement : les enfants adorent, mon homme adore et les invités / testeurs se régalent.. Il n’empêche, de temps en temps j’innove.
Voici une recette de Lasagnes aux olives, à la fois pour tester mon nouveau plat à gratin, une des dernières créations de mon éditeur de porcelaines Revol, et aussi pour gôuter les Olives Tramier qui fêtent cette année leur 150ème anniversaire… De quoi sortir de nouvelles recettes à base de variété d’olives excellentes… En cuisine !
La semaine dernière j’ai participé à un vrai cours de cuisine à Istambul ! l’idée était de découvrir des recettes ottomanes avec au programme les mezés turcs (avec un seul « z »).
Nous étions avec une petite brochette de gourmands à la « Istambul Coocking school », et nous avons appris à faire 4 recettes que je vous présente traduites (car elles étaient soit en turc, soit en anglais) et avec mes petits commentaires malicieux… vous allez découvrir le Houmous turc, la salade d’aubergine, le Kisir et la cigarette Börek !
J’ai hâte de me remettre aux fourneaux pour les essayer dans ma cuisine…
Pardon pour ce silence d’écriture… un peu débordée, je l’avoue ! Mais je reviens en forme avec une recette facile et de saison, une recette intemporelle de ma grand mère, une vraie « madeleine de Proust » culinaire, à savoir LA charlotte aux fraises !
Je reconnais, on peut penser que la charlotte est un dessert anxiogène car le montage est un peu délicat, mais je vous donne mon truc… et puis, forcément, quand on regarde les charlottes des grands pâtissiers, on a du mal à penser faire aussi bien… N’ayez pas peur, et puis regardez ma charlotte… elle n’est pas si moche… et pourtant elle n’est pas encore démontée et elle est « construite » dans une cocotte Révolution de chez Revol !
bon début de semaine à tous, ce matin, encore une petite pause gourmande chez France Bleu Pays Basque pour parler financier… non pas celui qui nous fait des misères avec nos comptes en banque, non celui qui nous fait des misères avec nos doses de calories !
Cette semaine sur France Bleu, je propose un thème sur l’oeuf chaud en petits plats : vous savez nos petites recettes pour manger autre chose qu’un oeuf dur ou une omelette.
Souvenir d’enfance, je présenterai l’oeuf surprise de ma mère (dont j’ai déjà parlé sur le blog), il faudrait que je refasse l’oeuf cocotte de ma tante (dans de petits ramequins de porcelaine) … mais hier j’ai aussi fait un test avec mes drôles de zèbres du mercredi avec ce « faux » oeuf poché à la pomme de terre gratinée au cheddar…
Alors, foncez dans votre poulailler, chez le crémier ou peut être même au frigo et en avant l’oeuf bien cuisiné !
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