Une envie de manger enfin dans le jardin, de profiter de la plancha, de lézarder sur les adirondack, de profiter de ces longs jours… voilà le programme !
Je reconnais que le couscous traditionnel est bien loin, mais il y a les merguez, la semoule et les légumes… le reste est le fruit d’un petit délire de cuisinière, ce dimanche de soleil, avec des enfants endiablés !
Alors couscous ou pas couscous, ce n’est pas la question ! Une vraie gourmandise avec des bons légumes direct maraicher car j’ai repris ma combine et les légumes de saison sont divins… Et puis pour achever mon plat, une pincée de sel magique dont je vous parlerai à la fin…
Vive l’été !
Titre énigmatique et plat délicieux, alors voici quelques explications. Ximitxurri est une préparation spéciale de la Maison Arosteguy à Biarritz, qui régale les palais basques depuis 1875… Et ces pelotes de légumes sont le fruit d’un détournement d’une recette du livre « spaghettis de légumes » aux éditions marabout…
Bref j’ai été un peu aidé mais les testeurs ont approuvé, y compris Elodie P. qui m’a gentiment soutenue dans le nouveau Marie Claire Idées (qui sort le 21 juin)…
Et je rassure, c’est un peu long mais ça vaut le coup ! au travail…
Les recettes du jour mettent à l’honneur les douceurs du monde à savoir les meilleurs desserts testés sur ce blog depuis plus de 6 ans… notamment dans la rubrique à droite « recettes d’où ? »…
Mais pour l’émission de mardi sur France bleu pays basque j’hésite encore entre les scones maison version British ou la Pavlova version australienne… peut être fera t-on les deux ?
Et puis je vous liste une farandole de gourmandises à travers le monde, en attendant vos idées et commentaires !
Une vraie promenade gourmande aujourd’hui : je vous invite aux confins du Pays Basque, au pied des plus jolies sources d’eau et aux trésors qu’elles renferment… Bienvenue à Banca / Banka petit village du Pays Basque célèbre pour sa pisciculture.
Prenez un samedi après midi de beau temps, prenez la famille sous le bras et décrétez une jolie promenade aux Aldudes… En cette saison, la route est magnifique, les couleurs des collines basques vous rendent l’âme poétique… le chemin commence à tournicoter, vous approchez… Passez le village de Banca et puis, quelques virages plus loin, voici votre invitation gourmande « la truite de Banka » vous attend…
Encore un pont ! ou OUF enfin un pont pour certains… quoiqu’il arrive, profitez de cette pause pour vous chouchouter… Voici donc une jolie proposition de brunch…
Pour ma part, cela sera, boulot, boulot, boulot mais dans un cadre idyllique ; car je m’installe pour trois jours à notre boutique éphémère du Cercle des Créateurs Basques à Biarritz, sur la place Bellevue et donc face à la mer ! Si vous êtes de passage ou dans les parages, passez nous voir (voici les informations utiles).
Allez en cuisine pour ce brunch de rêve aux couleurs printanières.
Voici une petite invention culinaire qui a réveillé les papilles de mes drôles de zèbres. Le beau temps a peu près revenu, une soudaine envie de plancha s’est faite ressentir en cuisine…
Ni une, ni deux, mon homme à la plancha pour une série de Xistora piquantes, j’ai décidé de les accompagner d’une poêlée de carottes au sésame… délicieux, facile, surprenant !
Depuis deux ans, j’ai changé de dessert préféré… et Caroline doit en prendre la responsabilité. Caroline tient le Bilgola Café à Anglet avec son australien de mari… et parmi la carte, la pavlova est sans nulle doute le meilleur des desserts… Nous l’avons testé et re-testé, mon petit Jules ne quitte jamais le restaurant sans sa ration… bref.Du coup, je m’y suis collée… Caroline m’a dit qu’il y avait UN truc à savoir c’est que ce n’est pas une meringue à la française… j’ai donc cherché la vraie bonne recette… Mais étant toujours aussi débordée ou flemmarde, je lui ai commandé ses fameuses meringues et j’ai terminé le dessert moi même… Je vous donne aujourd’hui LE TRUC et LA recette : sympa non ?
Alors voilà, j’ai commis cette tortilla jeudi dernier, le soir, pendant que les enfants prenaient leur diner… Mon chéri était parti au sport et je me suis dit « ce soir nous ferons tortilla en tête à tête »… Mais ça n’a pas marché, car mon homme ne veut plus manger le soir, et les odeurs enivrantes de ma tortilla ne l’ont pas fait fléchir !
Une petite douceur pour mettre en valeur les premières branches de rhubarbe dans le jardin…
Alors vous aimez la rhubarbe en confiture, en tarte, en chausson… vous avez des secrets de recettes que nous partagerons ce matin sur France Bleu Pays Basque avec Stéphane Claverie… De mon côté j’ai préparé des mini crumble rhubarbe et ananas confit… on verra bien ce que le « Maître des lieux » en dira !
En avant, découvrez ou foncez sur vos branches de rhubarbe… ce petit goût acide est si délicieux… trouvez d’autres idées autour de la rhubarbe sur cette farandole de recettes ou avec ce crumble d’été (mais il va falloir patienter encore une peu 🙂 )
Alors voilà, au début ce sont des voitures de supporters de rugby car j’ai fait ces voitures pour le fameux derby Biarritz / Bayonne du mois dernier (aucun commentaire SVP sur mon temps de réaction en écriture !)
Et puis, en cette semaine électorale, je suis sûre que vous voyez aussi du Bleu Blanc Rouge… bref faites en ce que vous voulez au niveau des symboles, sachez juste que vos diables de gourmands vont se jeter sur ces voitures gourmandes, qui ne sont pas que belles… elles sont divines !
