La lotte est le poisson préféré de mon homme, du coup j’essaye régulièrement des variations autour de cet ingrédient… Et ce n’est pas mon côté « femme soumise » (NDLR ceci est une « private joke » pour des lecteurs assidus !) mais plutôt ma curiosité naturelle vers de nouvelles expériences culinaires : que cela soit dit !
Bref aujourd’hui présentation de ma blanquette de lotte, un détournement audacieux de ce plat de viande archi classique, limite « vintage »…
4 remerciements à la fin du repas donneront l’appréciation générale de cette recette : à vous d’essayer maintenant ?
Vieille recette de ma cuisine, et pourtant, cela fait des années que je n’avais pas repris ce grand basique… Ce qui a de bien dans les fonds d’artichauts gratinés, c’est que vous avez le droit de jouer les grandes flemmardes car il existe une méthode archi rapide…
En plus, vous pouvez adapter en fonction des préférences gustatives de vos testeurs récalcitrants !
Du sucré, du sucré ! Je reconnais que ces dernières semaines ont souvent consacré des recettes salées en tout genre… Alors voici un retour aux sources avec une tarte au citron, revisitée en version miniature et surmontée de jolies framboises fraîches…
Fabrication « maison » avec ma grande aux fourneaux : vous auriez vu la cuisine, un vrai champ de bataille ! Mais elle a aussi nettoyé la cocotte !!!
Encore un bouquet, encore pour une dernière fois du mimosa… Pour être honnête, avec le beau temps de la semaine dernière, c’est maintenant fini… Voici donc une version décalée, pas pour un centre de table mais plutôt pour une entrée ou en guéridon tristounet…
Quel titre ! En fait cette recette est un hommage à mes étudiants ; car le potiron, au centre de ce menu est un cadeau d’un de ces drôles de zèbres de l’EGC de Bayonne…
Je ne suis pas un « vrai » prof comme beaucoup le savent, je suis très pragmatique et tente de les plonger dans le vrai bain de la « vraie vie » professionnelle… Entre les Masters de Bordeaux, de Pau et de Bayonne, je croyais avoir croisé de sacrés phénomènes, cette année en débarquant à l’école de gestion et de commerce de la CCI de Bayonne, j’ai été confrontée à de nouveaux spécimens originaux : n’empêche, la semaine dernière, un étudiant a débarqué avec une énorme tranche de potiron et j’ai conçu cette vraie soupe des étudiants…
Ca c’est de la soupe, je vous préviens, du grand classique béarnais… le truc idéal pour achever cet hiver interminable.
Une vraie soupe de mecs, car une fois n’est pas coutume, je n’ai fait que la déguster… et te connais un lecteur assidu de ce blog qui va apprécier ce changement de rôle… hé hé, il m’arrive aussi de « mettre les pieds sous la table » !!
Au travail, la garbure ne tombe pas du ciel, au moins deux heures de cuisson, au boulot le cuistot !!!
Cette petite recette a toute une histoire…. j’ai préparé ce repas pour un déjeuner avec mon homme. Un jour de semaine, comme cela, à l’improviste, votre homme vous annonce qu’il vous rejoint à midi à la maison… le rêve quoi !
Evidemment, vers 11h30 je sors le nez de mon ordi, mes dossiers, mes coups de fil et mes emmerdes de boulot pour me mettre en cuisine (OUI je sais c’est cool de travailler chez soi… GRRRR cela dépend des fois 🙁 ! ) Bref j’ouvre le frigo, le congélo, les placards et je commence à rêver à un « p’tit plat pour son homme »… je ressors un trésor de petits cèpes de cet automne (précieusement gardés dans le congelo), de jolis filets de poulet et je mitonne, je mitonne….
Petite recette de vacances scolaires… Oui je sais on n’est plus ou pas encore en vacances scolaires… Raison de plus pour faire rêver nos drôles de zèbres !
Mais pour les mamans, sachez le, les hamburgers vraiment « maison » demandent un peu de travail, d’imagination et beaucoup d’amour…
Alors, pour toutes les mamans, voici une nouvelle version « hamburger » à tendance coriandre et bacon…
Juste un petit clin d’oeil pour savourer les premiers frissons du printemps…
Quand le mimosa revient, on sait que le lilas et les arbres fruitiers suivront…
Je n’ai pas hésité à installer ce beau bouquet dans la cuisine, les fleurs n’ont pas duré longtemps mais le parfum léger et doux est resté plusieurs jours…
Alors levez le nez et prenez vos sécateurs pour « voler » quelques branches de ci de la !
Je sais, j’ai un peu honte de proposer une telle recette… mais d’un côté mes drôles de zèbres aiment mes lasagnes « maison » et d’un autre j’essaye de me renouveler en cuisine…
Pour donner un p’tit air de nos montagnes basques, j’ai transformé ma recette traditionnelle des lasagnes en lui donnant du piquant d’Espelette et de la sauce façon pipérade… pas bète n’est ce pas ?
La lotte est le poisson préféré de mon homme, du coup j’essaye régulièrement des variations autour de cet ingrédient… Et ce n’est pas mon côté « femme soumise » (NDLR ceci est une « private joke » pour des lecteurs assidus !) mais plutôt ma curiosité naturelle vers de nouvelles expériences culinaires : que cela soit dit !
