Dimanche soir, comment ne pas faire le dîner ? Voici mon truc : à 17 heures je m´attaque à la préparation d´un dessert et personne n´arrive à attendre le soir, d´où monstrueux goûter empéchant tout repas derrière !
Hier soir, j´avais en plus la visite de Ma Bree N°2 venant récupérer son loustick (après le match de rugby)… Après le coup de son saumon aux petits légumes maison, je me sentais obligée d´en faire un max :j´ai décidé une brochette de financiers et j´ai laissé faire l´inspiration…
Je ne suis pas une inconditionnelle de Desperate Housewifes, par contre j´adore les discussions que cela a enclenché, et les nombreux fou rires que nous avons pris grâce à cette belle brochette de femmes désespérées ! Parmi les perles, j´ai appris que j´avais deux « Bree » dans mes amies, j´avais je n´aurai parié faire une telle découverte… Donc maintenant Sophie et Cathy sont mes deux « Bree », mais en meiux évidemment et avec un style très personnel pour chacune!
Vendredi, dîner chez Cathy, et photo de sa recette de Darne de Saumon aux petits légumes maison… Merci à son homme, Pierre, super photographe qui a même ressorti le pied de son appareil pour bien stabiliser la photo… ceci dit il a un super appareil, Pierre !
Le poisson c´est le truc de mon chéri, et j´ai toujors pensé être nulle pour le cuisiner… D´où ma réelle fierté sur cette recette, une petite merveille de goût et tous les enfants en ont mangé ! Une fois de plus, j´ai joué la carte des épices, la confrontation du sucré / salé et pour faire simple j´ai opté sur les filets… Après tout avec trois enfants, c´est vraiment la solution si l´on veut manger … chaud !!!!
bonjour ! Semaine un peu difficile en terme de timing : entre les cours à Bordeaux et à Bayonne, les navettes pour les enfants, la « disparition programmée » de mon cher & tendre à Londres pendant deux jours et les actualités de ma petite entreprise, j´ai un peu délaissé Assiettes et Gourmandises, mon « espace de liberté » !
Pour fêter mon record de commande cette semaine (Merci à cette chère parisienne amoureuse du Pays basque et donc de la collection Carnet de Voyage au Pays Basque !) et vous laissez découvrir Assiettes & Compagnie, je vous rallonge la validité du code promotion « blog » des blogueuses gourmandes…jusqu´à dimanche soir !
J´exagère à peine…
En fait la présentation est chic, les ingrédients sont tops mais la fabrication est archi simple…
Ceci est une tarte aux pommes miniature, renversée comme la vraie histoire de la tarte tatin…
Je ne me suis même pas fatiguée à faire un caramel : après tout mes « clients mystères » (comme on dit dans la critique gastronomique), et bien mes clients ne sont pas mystérieux du tout, mes ogres préfèrent la version super simple…
Et j´ai eu un mal de chien à garder deux petites tartes pour faire mes photos !!!
Les enfants n´aiment pas que les gâteaux, j´en ai eu la confirmation en écrivant le livre de cuisine « Mon école se met à table » en 2004 (plus disponible)… Mes trois zèbres adorent mon poulet au curry, et pour eux j´ai donc inventé une version « spéciale enfants » ; ainsi même Jules qui a tout juste deux ans, mange ce plat ! Pour les experts, je sais, c´est vraiment une version de flemmarde, mais je ne peux pas tout faire, après tout comme beaucoup, le mercredi, c´est « spécial » !
Après une journée très longue (presque 20 heures !), me voilà aux aurores devant mon ordi pour assouvir mon plaisir du matin : un billet sur le blog !
Petite question : cuisinez-vous en musique ? Moi j´adore, cela me concentre… et encore mieux la radio ! Le dimanche j´écoute notamment l´émission de Julie Andrieu sur Europe 1, le matin je démarre le déjeuner en terminant l´émission de Jean Marc Morandini (je sais notamment que je ne rate rien en regardant moins la télé !)… et les jours de grands repas, je chante en écoutant les basiques sur RFM ou RTL2…
En général, les australiens qui débarquent à Biarritz, sont plutôt des surfers ! Forcément nos vagues sont belles comme là bas !
Cet été, la nouveauté biarrotte était un australien gourmand ! Un créateur de Glaces, et sans rire il s´attaquait à une sacrée vague… car des bonnes glaces à Biarritz, y´en avait déjà…
Je vous préviens gentiment ceci est une recette de dingue, à faire craquer les plus récalcitrants ; elle a tout : l´odeur enivrante, les couleurs rutilantes et un goût divin ! Son seul problème c´est une recette de « courageuse » et non une recette de « flemmarde » dont je suis si friande !
Ce billet va me remonter le moral, car je râle depuis ce matin devant mon ordinateur (seulement l´ordi, car je fais un effort pour être supportable devant le reste de la famille !) : la raison est mon serveur pour « Assiettes et Cie » qui est en panne, donc je n´ai aucunne visibilité sur le site marchand et aucun mail… en plus je n´aurai vos commentaires que lorsque cette satanée connection aura décidé de terminer sa grasse matinée !!! N´empêche je ne me démonte pas et je vous donne ma meilleure recette en version mini et en version tête à tête (car comme à l´accoutumée je me suis amusée sur les présentations)
Curieuse journée en ce vendredi : un enfant malade, c´est déjà un mauvais départ, et pourtant : Maïlys a été adorable, elle a bouquiné, joué au sim´s et regardé un peu la télé entre deux calins ! A 11 heures, rendez vous à la maison avec une journaliste (et je bénis le ciel de travailler « at home » dans ces cas là !) ; interview très sympa dans un vraie bonne humeur avec une journaliste / écrivain et blogueuse (voici son lien)… et fin de semaine tranquille à régler les dernières urgences et à préparer mon periple de début décembre… Et j´ai même eu le temps d´aller chez mon marchand de légumes préféré et ma boulangerie « les docks délices » à Biarritz pour récupérer des échalottes fraîches et une belle pate feuilletée du boulanger pour ma recette de demain : la tarte tatin aux échalottes confites !
Passons à mes Saint Jacques flambées : cette recette est un grand classique pour la famille… Les noix de Saint Jacques sont préparées sans les corails (mon mari déteste et en bon breton, faut pas insister…) ; Cette fois-ci je les ai présentées avec des pommes de terre au romarin (une variante de la recette de Jamie Oliver).
Dimanche soir, comment ne pas faire le dîner ? Voici mon truc : à 17 heures je m´attaque à la préparation d´un dessert et personne n´arrive à attendre le soir, d´où monstrueux goûter empéchant tout repas derrière !
